液体奶包装中纳米级抗菌技术应用研究2
2023-03-16 来源：河南机械信息网
液体奶包装中纳米级抗菌技术应用研究(2)
2、质量指标与物理性能：MOD系列纳米高性能抗菌剂的质量指标与物理性能见下表：
外观白色粉体，白度≥89%
粒度
D20-100nm
比表面积
10-200m2/g
基本材料
MOD/AG/无机材料
耐侯性
应用不变色
皮肤刺激
无刺激性
耐热温度
≤30℃
≤130℃
烧失量
＜5%℃
效能
长效型
安全性
无毒性A
PH值
6-7
3、使用情况：杀菌剂可耐热、耐高温，效力持久，杀菌能力与日本及国产同类产品对比情况见下表：
材料最低使用浓度生产成本
元/kg 售价
元/kg 金黄色葡萄球菌大肠杆菌白色念珠菌纳米无机抗菌剂0.000010.00010.000014720-5000日本载银杀菌剂0.0080.00040.008>175400-700载铜锌杀菌剂0.20.01不详约4100
四、银的安全性与抗菌机理
在古代，人们就知道银器具可以“解毒”，银制窗口中盛放的水不易变味，银制器具盛装奶类食品能保鲜。特别是在抗菌素问世之前，医生就用含银化合物治疗梅毒等病。时至今日，含银药物仍被使用，如治疗烫伤的含银磺胺类药物，新生儿出生时使用的含银滴眼液等。
科研工作者对银的毒性阐述得十分清楚：银是人体组织内的微量元素之一，微量的银对人体是无害的，WHO规定银对人体的安全值为0.05ppm以下，饮用水中银离子的限量为0.05mg/l。美国市场上销售的电离银净水器和飞机上所装的银过滤器，其处理后水的含银量均低于0.05mg/1。Taylor指出，服用硝酸银总量在4g以下，很少有产生银斑的危险。
有关银的抗菌机理，为金属离子作用和光催化作用。张文钲先生曾论述：银的化学结构决定了银具有较高的催化能力，高氧化态银的还原势极高，足以使其周围空间产生原子氧。原子氧具有强氧化性可以灭菌，Ag+可以强烈地吸引细菌体中蛋白酶上的巯基（-SH），迅速与其结合在一起，使蛋白酶丧失活性，导致细菌死亡。当细菌被Ag+杀后，Ag+又由细菌尸体中游离出来，再与其它菌落接触，周而复始地进行上述过程，这也是银杀菌持久性的原因。据测定，水中含Ag+为0.01mg/1时，就能完全杀死水中的大杆菌，能保持长达90天内不繁衍出新的菌丛。
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